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何健 | 人中俊杰 壶之瑰宝

来源:约茶去    2017-04-16

台湾著名茶人,早年曾在银行工作,1985年以中华茶艺奖第一名成名,从此晋身台湾现代茶文化的研究和茶实务的参与。从宜兴紫砂壶研究为切入点,进而深入探讨器物、茶与生活的活化联系。更为大陆茶人所知的是,他以及他的朋友们对普洱茶的重新发现,开创性的影响了台湾及全球华人普洱茶风潮。

「冶堂」是先生的工作室。作家舒国治极为推崇它:“是个隐藏在深巷的既卖茶叶也卖茶器物的茶庄。但称它为"台湾茶文化的小小博物厅,或最贴切”。据说,凡到台湾的爱茶人,几乎都会专程到冶堂,看壶,品茶,赏花,听先生讲故事。如今,大隐于市,在这个小小的院落以茶会友,回归最简约朴质的生活状态。  

2016年9月,受唐云艺术馆八壶精舍文创中心之邀,何健先生参加了「缘起紫砂 情归西湖」文化之旅走进台湾的文化活动,主持了摹古曼生壶现场体验把玩活动,并与广大茶文化及紫砂文化的爱好者们一起分享了他与唐云先生、与八把曼生壶真迹之间的故事。

《人中俊杰 壶之瑰宝》是何健先生特为八壶精舍画册撰写的开篇文,在此再次感谢何健先生的支持与协助!

台湾所处的地理环境,有着最适合茶叶生长的自然条件,自十七世纪野生茶树被发现及利用,十八世纪引入闽北武夷山的茶树品种,十九世纪展开了辉煌的台茶外销史,二十世纪不但引进印度阿萨姆红茶,更致力于新品种的培育和製茶技术的精进,时至今日,成就了全方位和高品质的茶叶生产基地。由于地缘的关係,自明郑时期起,大量的福建居民移入,基于故乡情怀,他们带来了以小壶小盃啜饮的「功夫茶」品茗方式。这样的功夫茶延续至上世纪八〇年代初,当台湾茶艺兴起之际,自然成为一种主流的饮茶方式,并加以发扬光大。在这极为讲究的功夫茶具裡,最是核心的莫过于茶壶,而茶壶当然又首推「宜兴壶」了。

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